Бобр окорок на кости

Приобрести окорок бобра на кости можно для приготовления тушеных или жареных блюд, котлет, жаркого. Это мясо является невероятно сочным и нежным, а еще крайне полезным. В бобрятине содержится большое количество витаминов А, С, В, Е, К, В, минералов (кальция, калия, магния, фосфора, железа, селена, натрия и так далее), аминокислот. Окорок бобра на кости перед готовкой делят на части. Чтобы мясо получилось более нежным, его рекомендуют мариновать около 6-12 часов. Готовят бобрятину обычно не менее получаса (если просто обжарить). На тушение уйдет 80-160 минут.